26 de julio de 2026
San Pedro Cholula recibe el Festival Puebla en Nogada. El evento se desarrolla en la Explanada Soria. Reúne cocineras tradicionales, gastronomía internacional y artesanos. Se prepara el chile en nogada más grande de Puebla.
El festival se lleva a cabo del 23 al 26 de julio de 2026. La Explanada Soria se convierte en el punto de encuentro para visitantes y turistas. Se instalan diferentes pabellones. Los asistentes recorren las áreas destinadas a la riqueza culinaria, artesanal y cultural.
El encuentro contempla tres áreas principales. Una se dedica a las artesanías elaboradas por productores locales. Otra cuenta con la participación de expositores gastronómicos de países árabes, Sudáfrica, Venezuela y Colombia. Estos presentan parte de la tradición culinaria de sus naciones. La tercera área se destina a los cocineros tradicionales poblanos.
Seis cocineras tradicionales participan en la preparación del chile en nogada. Provienen de municipios como San Pedro Cholula, Calpan y San Nicolás de los Ranchos. Utilizan ingredientes frescos de temporada. Los asistentes pueden degustar este platillo. Los precios inician desde los 300 pesos.
El cierre del festival se realiza este domingo 26 de julio. Se contempla la entrega gratuita de más de seis mil chiles en nogada. También se elabora el chile en nogada más grande de Puebla. Quienes realicen una compra dentro del festival reciben un boleto para canjear un platillo de manera gratuita ese día. La entrega se efectúa en un horario determinado.
El festival opera de 10:00 a 20:00 horas. Se espera la asistencia de visitantes durante los cuatro días. El evento reúne a cocineras tradicionales, productores, expositores y asistentes en torno a la preparación y degustación del chile en nogada. Las cocineras tradicionales presentan el platillo con los ingredientes de la temporada correspondiente.
Los pabellones permiten el recorrido por las exposiciones de artesanías locales. Los expositores de gastronomía internacional ofrecen muestras de sus tradiciones culinarias. Las cocineras de los municipios mencionados elaboran el chile en nogada en el sitio. La dinámica de compra y canje de boletos se aplica para la entrega de los platillos gratuitos el último día.
La elaboración del chile en nogada de mayor tamaño se programa como parte del cierre. Los ingredientes frescos se emplean en las preparaciones de las cocineras participantes. El espacio de la Explanada Soria alberga las distintas secciones del festival. Los horarios de atención se mantienen a lo largo de los días del evento.
La participación de productores locales se concentra en el área de artesanías. Los representantes de los países indicados ocupan el espacio de gastronomía internacional. Las cocineras tradicionales de San Pedro Cholula, Calpan y San Nicolás de los Ranchos se encargan de la sección dedicada al chile en nogada. La entrega de los seis mil platillos gratuitos se vincula a la compra previa dentro del festival.
El proceso de canje se realiza el domingo con la presentación del boleto correspondiente. Las actividades se extienden hasta las 20:00 horas. El festival concluye con la preparación del chile en nogada de mayor dimensión en el estado.
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